Le Kiritsuke – Couteau japonais artisanal en inox
Un couteau de caractère inspiré de la coutellerie japonaise, associant une large lame en acier inoxydable à un manche travaillé mêlant bois et matière claire.
Ce couteau artisanal reprend les lignes du Kiritsuke, un couteau japonais reconnaissable à sa grande lame et à sa pointe anguleuse caractéristique. Son profil lui donne une silhouette particulièrement élégante tout en offrant une grande surface de coupe.
La lame est réalisée en acier inoxydable, façonnée et affûtée à la main. Large et relativement droite, elle convient particulièrement bien pour trancher, émincer et réaliser des découpes précises sur les légumes, viandes et poissons.
Un manche travaillé comme une pièce décorative
Le manche est l’une des particularités de ce modèle. Il associe un bois aux nuances rouge-brun à des incrustations claires, disposées en lignes géométriques sur toute sa longueur.
Les différentes matières créent un jeu de contrastes qui rappelle certains motifs traditionnels tout en donnant au couteau une esthétique très contemporaine.
Les trois rivets aux tons dorés viennent compléter l’ensemble et apportent une finition élégante.